Tratamiento de Aguas Residuales y Desechos Organicos


Tratamiento de grasas y aceites para industria carnes, aves, franquicias,restaurantes, peces especialmente dura
septiembre 22, 2009, 3:14 pm
Filed under: Tratamiento de residuos industriales de grasas y aceites

En el comercio de hoy es muy recurrente que franquicias  y restuarantes tengan problemas en las plantas de tratamiento conocidas como trampas de grasa esto debido en varios momentos a un mal diseño de las mismas en las que se les incluye incluso una vertiente de aguas lluvias sin saberlo esto lo que causa es que la grasa se solidifique hasta formar lo que parece ser una piedra muy resistente capaz de lograr tapar el drenaje en algunos casos es tal que este desperdicio llega a tales proporciones que es posible pararse fimermemente en el.

Trampa de grasas empresa de pollos

Trampa de grasas empresa de pollos

Vista general de los desperdios de una trampa de grasa

Vista general de los desperdios de una trampa de grasa

Si problemas similares son los que le ocurren se daran cuenta que la opcion en el pasado era la extraccion mecanica con altos costos para la empresa sin contar los dias perdidos por el rompimiento de tuberias necesario para destaparlos, la solucion a este y otros problemas como el mal olor se pueden corregir por medio de el uso de enzimas uno de los productos que logra solventar esto en corto tiempo es el Enziclean que son enzimas capaces de lograr esto.

Segun estudios de laboratorio efectuados se logro determinar que el DBO Y DQO se redujeron en un 75% las grasa y aceites contenidas en la trampa se redujeron en un asombroso 99.96% y los solidosedimentables se redujeron en un 100% esto en el termino de un mes en una trampa de aproximedamente unos 6 mts y esto tambien se ha logrado en trampas de mayores proporciones.

Una de las caracteristicas tambien mas especiales en el tratamiento con enzimas es el hecho de que saca a flote todo desperdicio inorganico en el proceso se han encontrado residuos de muchos tipos desde guantes, pedazos de plastico, etc.( esto facilita la limpieza de los mismos) Estos  son los desperdicios que concientes o inconcientemente muchos de los empleados que laboran en este tipo de negocios dejan caer terminado de tapar la trampa de grasa otro aspecto interesante sobre esta forma de tratamiento es la limpieza de las tuberias aunque es posible que al principio se liberen algunas “rocas” productos del acetie al enfriarse estas son finalmente liberadas del proceso evitando asi futuros obstrucciones en el proceso.

Otro aspecto interesante es la dosificacion de los mismos en el caso de productos como enziclean la dósis de choque aplicar 200 gramos  y dosificación de mantenimiento para el grasa dura es de 100 gramos los días Lunes, Miércoles y Viernes. Esta desificacion es para una trampa de 6 mts resulta ser poco mayor a esto en trampas de mayor tamaño con lo que se puede apreciar el poco requerimiento de consumo.

Para mayor informacion de productos como el enziclean se le pueden hacer consultas a soluciones_ambientales@enziclean.com



Tratamiento de Trampas de Grasa en Restaurantes y Centros Comerciales

Es muy conocido el hecho de que uno de los subproductos de la industria alimenticia con más dificultad para el manejo y disposición final es la grasa. La grasa animal es un hidrocarbono complejo con enlaces químicos difíciles de romper, por lo que la acción microbiana tarda un poco más en degradarla en comparación con los residuos orgánicos más comunes como las aguas residuales, los desechos orgánicos o las heces.

En principio las legislaciones ambientales de la mayoría de países prohíben disponer de la grasa directamente a través de los servicios de recolección de basura y mucho menos depositarla en las tuberías de drenaje. Ante tal situación que se puede hacer con la continua acumulación de grasas?

Normalmente los negocios y las industrias capturan y acumulan la grasa en depósitos conocidos como Trampas de Grasa, en los cuales debería el material reposar el tiempo necesario para descomponerse y poder disponer del efluente de manera gradual una vez se ha alcanzado los niveles aceptables de Demanda Bioquímica de Oxígeno y de otros parámetros que determine la regulación ambiental local.

En la práctica se ha encontrado que las trampas de grasa que se construyen son demasiado pequeñas y en poco tiempo colapsan por la acumulación de grasas y es en este momento que se deben tomar medidas de emergencia, las cuales implican la remoción manual de grasa parcialmente descompuesta; acción por demás repulsiva y costosa.

Algunas veces se utilizan productos químicos para transformar químicamente la grasa, pero que causan daños por contaminación en las descargas de aguas negras. Los productos químicos tales como ácidos o álcalis no deben ser utilizados ya que contribuyen a aumentar el problema de contaminación.

Una alternativa para resolver este problema es la utilización de activadores biológicos que pueden ser enzimas o bacterias diseñadas genéticamente para desarrollar con eficiencia el trabajo de descomposición de las grasas. Dado que son procesos naturales, no producen contaminación y los efluentes producidos son de calidad aceptable para ser depositados en los colectores de aguas negras. La calidad del efluente depende del tiempo de retención de la grasa; el uso de bacterias o enzimas acelera la degradación y reduce los tiempos de retención.

Dado que los tiempos de retención pueden ser altos, aun con el uso de activadores biológicos, se hace necesaria muchas veces la extracción manual de la grasa de las pequeñas trampas de grasa existentes en las cocinas de los restaurantes y ser depositadas en una trampa colectora con suficiente capacidad para permitir el tiempo de retención suficiente para degradar completamente la grasa y producir un efluente de calidad aceptable que cumpla las normativas de la regulación ambiental existente.

Para tener el mejor resultado posible con el uso de bacterias o enzimas, se hace necesario que su uso sea permanente para permitir una efectiva colonización y una contínua renovación de las cepas existentes para mantener el nivel de actividad bacteriana requerido.

Mas información sobre Trampas de Grasa



Tratamiento Biologico de Desechos de Grasa
junio 20, 2008, 4:14 am
Filed under: Tratamiento de Grasas Animales

En primer lugar, la grasa residual o de desecho, normalmente es de origen animal y se produce en los lugares donde se procesan alimentos tales como plantas de procesamiento de alimentos y restaurantes. Normalmente la grasa se retiene en lo que se conoce como Trampas de Grasa, para posteriormente disponer debidamente de la misma.

Cómo operan las Trampas de Grasa?

Las trampas de grasa son un sistema totalmente diseñado y construido para separar las grasas y aceites de las aguas residuales. Dichas grasas y aceites así separados quedan atrapados dentro de un tanque de acero inoxidable dejando pasar por el sistema el agua clarificada que va a la alcantarilla. Se puede emplear las trampas en aplicaciones muy variadas, que van desde las operaciones en restaurantes y de procesado de alimentos hasta numerosos y diferentes tipos de aplicaciones industriales.

El proceso de separación y limpieza

A medida que el agua del drenaje, que contiene grasa y aceites, entra en el sistema, las grasas y aceites mas livianos se separan inmediatamente y quedan suspendidas sobre el agua. El agua limpia, más pesada, sale por debajo del deflector de la salida.

Los coladores separan todos los restos de alimentos o desechos sólidos que contiene el agua de drenaje que entra la trampa y los detienen en el área de retención de sólidos.

Descripción General de las Trampas

Como muchos encargados y gerentes de establecimientos de servicios de alimentos ya saben, la acumulación de grasa dentro de la instalación de cañerías de desagüe, es una seria causa de problemas de obstrucción de dichos sistemas. Estos problemas hacen peligrar las operaciones normales, a la vez que originan riesgos sanitarios y de seguridad en tales establecimientos, además de violar la normativa vigente de residuos industriales líquidos.

Con la instalación apropiada de un sistema para la remoción de grasa y aceites, este problema puede quedar eliminado. Esto redunda en menos “tiempo de detención” en aquellas áreas destinadas a preparación de alimentos que en el pasado se han visto regularmente afectadas por este tipo de problema. El empleo del sistema garantiza que las costosas sobrecargas del alcantarillado, junto con las consiguientes multas, cesan o quedan eliminadas mediante la eficaz separación y remoción de la grasa y del aceite que se recuperan. Esta grasa se puede vender directamente a alguna empresa local dedicada al servicio de reconversión o reciclado para fabricar jabones.

La grasa y los aceites colectados son retirados desde el tanque de acumulación, por lo menos una vez al día. Por su compacto tamaño las trampas de grasa pueden instalarse donde se originan los problemas relacionados con la grasa.
Las grasas son de difícil descomposición bacteriana y solo productos especializados pueden ser utilizados para el tratamiento de la misma. Uno de tales productos es el compuesto especial de Enziclean para tratamiento de grasa.

Mas informacion sobre Trampas de Grasa




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